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蔬菜烘干加热后有营养吗?

蔬菜烘干加热后有营养吗?

发布日期:2020-08-05 作者: 点击:

一、蔬菜烘干设备


1、多层翻转式果蔬烘干机


采用了热风多层利用原理,适用于多种中草药、干果、蔬菜等片状、块状、条状、粒状物品的脱水干燥。用热风炉产生的纯净热风,热风温度50℃-160℃可控,采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行,加强热风通风量合理调整,多层烘干箱循环翻转,逐层烘干,充分利用热风,烘干脱水迅速,运行高效。


烘干范围:


中药材:金银花、金莲花、黄芩、丹参、人参、党参、生地、熟地、白术、桑葚等。


果品类:杏仁、大枣、花生(带壳)、桂圆、核桃、山楂片等。


蔬菜:豆角、芸豆、扁豆、茄子、果蔬片、果脯片、红辣椒、花椒、黑木耳、银耳、木瓜片、苦瓜片、黄瓜、蘑菇、香菇、姜片、黄瓜片等。


2、燃气热风炉


地转,承重量大,机器使用寿命长,烤架360°旋转,热风360°循环,使烤制的食品温度、色泽都很均匀,鼓风式强制热风循环加热、传热均匀。


使用范围:养殖场、农业大棚、存储仓库、施工场地, 圆形烘烤设计,统一的热量分布。饼干烘烤机良好的性能保持温度,加热快、效率高。温度可自动调整,时限报警。


3、烘干机恒温箱式干燥机设备


热风循环烘烤箱采用耐高温循环风机,通过电热管或蒸汽转换器加热的强制热风的箱内进行循环,增强了热量的传递,提高了水分蒸发率,缩短了干燥时间。整个箱体采用全封闭结构,热空气在箱内循环,合理排出湿热空气和补进新鲜空气。烘箱配备了自动控温系统,控温准确。箱内设油可调式均风板,箱内温度均匀。采用低噪音节能型内置式循环风机,运转平衡、大大的降低了设备的噪音和热量损耗,进风口配空气过滤器,标配有排湿装置。


用途:


热风循环烘箱是为工业化大批量生产专门设计的,医药行业广泛应用于原料药。中药饮片、浸膏、粉剂、颗粒、冲剂、水丸、包装瓶等物料的烘干。也适用于脱水蔬菜、饲料、味精调味料、化工颜料、橡胶、纤维、电子元器件、新材料、服装、食品等多行业的烘干。


二、蔬菜烘干加热后有营养吗?


蔬菜晒干了,营养价值还有一些,比如蔬菜中膳食纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分及维生素部分。但是会损失一些敏感的营养素,如维生素C和部分多酚物质。


不适合晒干的蔬菜:需要注意的是,并不是所有蔬菜都适合晒成干。最好选择含水量不是很高的,这样蔬菜能迅速晾干,不易长霉,食用更安全。


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