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中药材干燥中存在的问题

中药材干燥中存在的问题

发布日期:2020-03-11 作者: 点击:

干燥方法选择不当


中草药由于种类与性质各异,不同的药材要选用适宜的干燥设备,否则会影响中药材的品质。通过对不同干燥方法的研究表明,当归经过日晒后皮色变红,品质下降。对于不易干燥或易于腐败变质的中草药,目前主要选择硫熏干燥的方法。


然而近年的研究表明,传统硫熏过程中有对人体有害的高浓度二氧化硫,导致经过处理的中药材存在二氧化硫残留并危及生命,必须予以禁止。但由于二氧化硫具有防腐、防虫、漂白、保水等功效,经此方法处理后的中药材皮质光滑、颜色白润、外形规整,使得此方法在我国某些地方还在采用。同时,二氧化硫还原性强,与含有羟基活性激素的药材发生化学反应,进而改变中草药原有的某些化学成分,最终影响中草药效果,使得中草药的品质发生改变。


干燥标准体系缺失


通常采用含水量、形状、色泽为主要指标来评价中药材的干燥质量,通过其有效成分综合分析来评价干燥质量的不多,更缺乏科学高效的干燥品质评价标准体系。中药材的品质主要采用内在品质和外在性状两部分进行评价,内在品质主要利用药效含量的多少、污染物种类与数量的高低等指标进行评价;外在性状包含中草药的重量、形态和色泽(整体外观和断面)、质地等。高质量的中草药对有效成分的种类及数量稳定性、污染物和外形均有统一规定。当前中草药原产地干燥初加工大多简单,缺乏统一体系,使得同一品种药材在各产地干燥方法不尽相同,导致中草药质量参差不齐,更为严重的会因方法不当造成药材失去药性,产生巨大的经济损失。


干燥工艺不合理


干燥对中药材品质的影响,体现在干燥速度、干燥介质的流速、温度、湿度等对干燥效率的作用。中药材干燥过程中温度的变化是最大的影响因素,例如干燥的中药材中含挥发油时,干燥温度不宜过高,过高使得挥发油散失,造成有效成分被破坏。除此之外,还要避免高温操作造成某些热敏性有效成分的大量分解,例如包含维生素、酶类等物质的中草药。干燥过程中的温度、时间对中药材质量也有影响,如当温度升高、时间加长时,鲜地黄梓醇含量逐渐减少。但是在近年的中草药干燥方法中,缺乏对同一种干燥方式下燥过程中不同影响因素的调研。


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