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八角的营养成分

八角的营养成分

发布日期:2018-08-20 作者: 点击:

八角又有大料、茴香等别称,它在烹饪中占着重要的地位。除此之外,八角的功效与作用也是多种多样的,由于八角性温、味辛甘,因此具有温阳、散寒、理气、健胃止呕等作用。在临床医学中,常利用八角的这些功效与作用来治疗呕吐、腹胀、腹痛、肾虚腰痛、干湿性脚气等病症。


八角的营养成分


之所以八角的功效与作用有很多,这都是因为八角中含有许多特殊的营养成分。八角中含有挥发油(茴香油),其主要成分茴香醚含量有80-90%,还有少量的甲基的胡椒酚、茴香酮、茴香酸、茴香醛、菠烯、水芹烯、柠檬烯、茴篙油素、黄樟醚等有机化合物。


每100克八角中含蛋白质3.8克,脂肪5.6克,食物纤维43克,糖类32.4克,维生素A7微克,维生素B10.12毫克,维生素B20.28毫克,烟酸0.9毫克,钾202毫克,钠14.7毫克,钙41毫克,铁6.3毫克,锌0.62毫克,磷64毫克,硒3.08微克。


八角


八角中特殊成分的作用

八角的主要成分是茴芝麻油,它对肠胃可以产生刺激作用,促进消化液分泌,从而让肠胃快速蠕动,减少便秘,它还能够缓解肌肉痉挛痛。八角中还含有茴香烯,它可以促使骨髓细胞生成,并释放到外周血液中,可以起到较好的提升白细胞的作用。八角还对恶心呕吐、腹胀、阳痿、腰痛、便秘等病症有治疗作用。


增强免疫力

很多时候,我们需要将八角与其他食材相搭配使用,这样可以更好地发挥八角的功效与作用。例如八角与艾叶搭配,可以起到增强免疫力的作用。取9克八角、15克艾叶,放入加水的锅中熬汁,用热气熏面可达到预防流感的效果。


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